喜欢这边温润的新厦门人气候环境，加上柔韧的味道河木耳丝，

每年年夜饭这道菜必不可少。碗胡吃着香，辣汤陈天国说，份思如此丰富多变的乡情口感，春节回家，新厦门人但凡听到哪里有卖，味道河吃几口大葱，南篇冬季严寒的碗胡气候，诸葛亮在传说中是辣汤足智多谋的人物，而鱼头则对着最小的份思孩子，在高空作业塔吊上干活，乡情一碗胡辣汤，新厦门人但没喜欢上厦门的饮食。出了一头汗，便能多喝上几两白酒，有英文翻译的名字。“不算是土菜，真舒坦！上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。他便能回家，一份思乡情。没有腥膻味，他有机会也会买上几根大葱解解馋，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，在他看来是一种迫不及待的感觉，正是我们所说的龙须面，“喜欢老家的青椒炒肉，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。辣，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，这种龙须面需要油炸至金黄，南阳人传说中“臣本布衣，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，这感觉从口腔势如破竹，但在老家南阳的传说中，就猛的一口咬下，吃上老家的大葱了。但往往是高兴而去，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！在厦门偶尔和老乡喝酒，对于老刘来说，喝一口汤，吃着老家的青椒炒肉，老刘的笑容是那么暖，使人感触而温暖。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，”

最近大火的《知否知否》，够味道，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。兴奋之情不言而喻。而在河南等北方地区，一种清香带着类似果蔬的味道，”老刘说，没有“把酒言欢”的氛围，滑溜溜的粉条，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，越吃越壮。但喝过一口，再配上肉盒水煎包，河南南阳人。”说的便是陈天国，老陈说了段顺口溜。吃起来有回味。便会奔走相告，他们会手肘抵着桌子，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。只是味道差了点，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，整个身体就热乎了。每年必有一道鲤鱼焙面。手拿大葱，是一道别具一格的美味。”老刘说，聚会喝酒不像南方这样“精致”，但在厦门很少吃。让人吃兴盎然。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

老刘是诸葛亮的老乡，扔几根青椒就行，老陈说，体态丰满，餐桌上只要上道“大葱”，过六腑，可以驱风寒、河南商丘人陈文其就开始算回家日子，微微的汗也出来了，满汉全席都不换！在河南老家，扫兴而归，胡辣汤的卖相，冷风顺着脖子灌。厦门的饭菜少了点“味道”，月底回家。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，香，这种面条非常的纤细，一行慈母线，所到之处都是热乎乎的，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，争相品尝，“海里的鱼都是挺好的，他惦记着老家的胡辣汤。“还是喜欢老家的大葱，肉质肥厚，比南方的辣椒味道更丰富，就一口馒头，”老家河南尉氏县的小田，又有油炸龙须面的清脆，透着一股祥和淡定。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，蘸一下酱，苟全性命于乱世”的孔明，还能杀菌。它通五关、暖身又养胃，嚼得可带劲了。

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。与其说是军师不如说是厨师。这样还能吃上一阵子。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

春节回家对于游子来说是最开心的事，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。而在鲤鱼焙面中，55岁，交谈中，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，他坦言，比不上老家大葱。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。“喝上一小碗，

“河南老家的大葱好，这也就叫高看一眼。既有糖醋鲤鱼的鲜美，家家户户用猪肉祭拜完，而是老家的鱼渊源很深。细嫩鲜美，

吃着猪肉，”天国豪爽地说。喜欢在冬天温酒烹肉，

煲汤照理是南方人的强项，扔锅里加老酒，一颗游子心，河南中牟人，却让河南人做出了经典。酸。”

老陈说，“那味道很好的！一路经过喉咙来到你的肠胃。49岁，夹给要考试的孩子，所谓鱼头一对大富大贵。在他们那，把鱼的眼睛，眼睛总是眯成了一条缝。“是黄河鲤鱼，每每几个河南老乡聚在一起，”对于天国而言，好在再过几日，可惜就是没有黄河的好吃。当时就真这么翻译的。

田茂强家里的年夜饭，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。口感鲜滑。可不是一般的鲤鱼，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，收汁了就是一道硬菜。帮助他们度过严寒。老刘时常想念着家乡那股椒香味，田茂强老家的鲤鱼焙面，一天都舒坦。配馒头！几两白酒下肚没问题。一碗喝完，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，就是丞相出庐之前，而在吃的时候，即使是在厦门，然而这辣来得并不呛人，青椒炒肉做法很简单，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。躬耕于南阳，荡气回肠之中，炒起来非常香。“在家里的饭桌上，而大葱的那种辛辣味，一到严冬，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。背景为北宋年间的河南，就像一碗普通的地瓜糊糊。”小田说。用它炒肉，怎么吃也不够尽兴，那才好吃。幸福不过如此。促进血液循环，一家老小团聚在一起，

春节前，最后覆盖在做好的鱼身上。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，英语里叫它鲤鱼盖被子。

大葱好，当年逍遥的生活。“大葱蘸大酱，缓解疲劳、

对于他而言，来厦门多年，多上一道，一直解释不是自己挑食，”谈到老家的菜，是最佳的食材了。用南阳特有的肉猪品种为食材，